iFAVINE

Effektive Zufuhr von Sauerstoff

iFAVINE ist der Produzent hinter dem patentierten Belüftungssystem iSommelier, das mithilfe avanzierter Technologie dem Wein innerhalb ein paar Minuten Sauerstoff zuführt und dadurch die Tannine erweicht und Geschmack und Aroma des Weines verbessert.
Das System ist perfekt, ein junger Wein im letzten Moment bereitzustellen, wenn es nicht viel Zeit gibt.

Belüftung von Wein mit Oxygen

iSommelier wirkt dadurch, dass er die Luft filtriert und verunreinigende Stoffe, Unreinheiten und Feuchtigkeit beseitigt und damit hochkonzentriertes Oxygen schafft. Gewisse Elemente der Luft beeinflussen die Qualität des Weines, wenn er belüftet wird: Verschmutzung, Geruch, Feuchtigkeit, verschiedene Luftdruckwerte und Umgebungstemperatur.
Die Luft um uns herum enthält durchschnittlich 21% Oxygen, 78% Nitrogenium, 0,1% CO2 und Edelgase in sehr geringen Mengen. Die Technologie in einem iSommelier filtriert die Luft, sodass 90% reines Oxygen überbleibt, um durch die Karaffe in den Wein gesendet zu werden.
Auf diese Weise überbelüftet iSommelier durch die spezielle Karaffe den Wein mit hochkonzentriertem Oxygen. Chemikalien werden in keiner Weise angewendet.

Mikrooxygenierung von Wein in Karaffe

Der Prozess erinnert stark an die sogenannte Mikrooxigenierung, die an irgendwelchen Örtern überall in der Welt praktiziert wird.
Dieser Prozess ist unter Herstellern von Weinen mit hohem Gerbsäureinhalt sehr populär, denn der Wein wird wesentlich schneller erweicht als durch eine Verweilzeit in einem Eichenholzfass.

Schnelle Zufuhr von Sauerstoff

Im Gegensatz zu der traditionellen Sauerstoffzufuhr in Karaffe verkürzt iSommelier die Oxygenierungszeit von mehreren Stunden auf nur wenige Minuten und bewahrt alle Aromen und Nuancen des Weines.
iSommelier erweicht auch Tanninen. Tanninen oder Gerbsäure sind ein Phenol, das verursacht, dass es trocken und bitter schmeckt, nachdem man Rotwein getrunken hat. iSommelier ist sehr zeiteffizient und macht den Wein reif, der sonst vieljähriges Lagerung fordern würde.
Weinliebhaber werden weicheren, runderen und komplexeren Geschmack erleben. Sogar sehr junge Weine bekommen einen sehr verbesserten Geschmack.
Die Lieferung von iSommelier umfasst eine App, mit deren Hilfe Sie volle Kontrolle über Ihren iSommelier haben und Ihre bevorzugten Oxigenierungs-Programme programmieren können. Sie erhalten auch vollen Zugang zu dem IFAVINE-Netzwerk, worauf spezifische Details über den Wein gesammelt sind.

iSommelier in zwei Varianten

Das System ist als zwei Grundmodelle erhältlich, ein stationäres und ein tragbares. Das stationäres ist in zwei Ausgaben erhältlich.
Die eine Variante, die iSommelier D038 heißt, wird direkt auf dem Gerät gesteuert und die andere, iSommelier D033, kann durch die begleitende iFAVINE-App gesteuert werden, daher die Beinamen: mit oder ohne WiFi.

iSommelier tragbar

Als ein extra Feature kann das System als mobile Version gekauft werden, die auch iSommelier D512 genannt wird. Sie hat eine aufladbare Batterie, die ermöglicht, einen iSommelier auf der Terasse oder woanders, wo es keinen Strom gibt, zu verwenden.
Sie können natürlich extra Batterien mit Kapazitäten von 200 ml oder 750 ml zukaufen.

iFAVINE – Wine Preserver

Der letzte Spross der iFAVINE ist ihr iFAVINE Wine Preserver, der Ihnen hilft, Ihre Weinreste nachdem Sie die Flasche geöffnet haben, zu konservieren.
Das Gerät besteht aus einer Pumpeneinheit, die Argongas hinunter in die Flasche sendet und damit die Luft verdrängt, die durch das Ventil in dem Stopfen aus der Flasche gesendet wird. Auf diese Weise wird Ihr Weinrest besser konserviert werden als wenn Sie eine traditionelle Luftpumpe verwenden.
Das System Wine Preserver befindet sich irgendwo zwischen einem Coravin und einer Handpumpe. Coravin ist bei weitem die effektivste Lösung und Sie brauchen nicht den Korken auszuziehen, um Argongas hinunter zu senden. Eine Handpumpe ist nicht annähernd so effektiv.
Dagegen ist ein Wine Preserver viel billiger als ein Coravin und die Idee ist nicht schlecht.